Bresaola con iceberg croccante, scaglie di Parmigiano e olio EVO
Un secondo piatto fresco, essenziale e ricco di proteine, ideale per un’alimentazione low carb orientata alla ricomposizione corporea e alla riduzione dell’infiammazione.
Ingredienti
- 90 g di bresaola
- 20 g di Parmigiano Reggiano in scaglie
- 100 g di insalata iceberg
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Pepe nero, erbe aromatiche e spezie a piacere
Procedimento
- Disponi la bresaola a raggiera sul piatto.
- Lava e asciuga accuratamente l’insalata iceberg, quindi adagiala al centro.
- Aggiungi le scaglie di Parmigiano.
- Condisci con l’olio extravergine di oliva, pepe nero macinato fresco e le spezie preferite.
- Servi subito per mantenere tutta la croccantezza dell’insalata.
Valori nutrizionali (1 porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Kcal | ≈ 326 kcal |
| Proteine | ≈ 37 g |
| Grassi | ≈ 18 g |
| Carboidrati netti | ≈ 2 g |
| Fibre | ≈ 1 g |
Valutazione Metabolic Bloom Method
⭐⭐⭐⭐⭐ Bloom Score: 9,8/10
Questo è un piatto perfettamente in linea con il Metabolic Bloom Method.
Perché è un piatto Bloom
- 🌸 Elevato apporto proteico: oltre 37 g di proteine ad alto valore biologico, ideali per preservare la massa muscolare durante il dimagrimento e favorire la ricomposizione corporea.
- 🌸 Low Carb naturale: il contenuto di carboidrati è estremamente basso, favorendo il controllo della glicemia e della secrezione insulinica.
- 🌸 Grassi di qualità: l’olio extravergine di oliva apporta polifenoli e grassi monoinsaturi con azione antinfiammatoria e cardioprotettiva.
- 🌸 Ricco di micronutrienti: il Parmigiano fornisce calcio altamente biodisponibile, fosforo e vitamina B12, mentre l’iceberg contribuisce all’idratazione e all’apporto di potassio.
- 🌸 Ottimo per la menopausa: la combinazione di proteine, grassi buoni e basso carico glicemico favorisce sazietà, stabilità energetica e supporta il mantenimento della massa magra, aspetti fondamentali durante la ricomposizione corporea.
Varianti Bloom
- Aggiungi qualche foglia di rucola per un gusto più intenso e una maggiore quota di polifenoli.
- Completa con succo di limone per aumentare la freschezza e l’apporto di vitamina C.
- Per una versione ancora più ricca di fibre e omega-3, aggiungi un cucchiaino di semi di lino o di sesamo.
Un piatto semplice, elegante e completo, ideale come pranzo o cena nel percorso Metabolic Bloom Method, quando l’obiettivo è nutrire il metabolismo, ridurre l’infiammazione e favorire una ricomposizione corporea efficace senza rinunciare al gusto.